Что приготовить на новый 2021 год: 20 дешевых рецептов, фото

Не слишком давно появилась традиция готовить специальные блюда на Новый год, чтобы они соответствовали предпочтениям того животного, какое в грядущем году возьмет бразды правления на себя. И на этот раз многие задумываются над тем, что приготовить на Новый год 2021, чем задобрить Белого Металлического Быка.

Чтобы следующий год был благоприятным, необходимо многое выполнить правильно, допустим, очень важно гармонично скомбинировать привычную для нас европейскую кухню с восточной философией. Необходимо подобрать продукты для новогоднего стола таким образом, чтобы присутствовали те элементы, какие будут отвечать вкусам покровителя года, а также учитывать его стихию. Новый год 2021 – это год Быка, поэтому рекомендуется подбирать блюда, которые ему придутся по нраву.

Рекомендуется приготовить на Новый год 2021 разнообразное меню, в которое будет включено несколько групп продуктов. Допустим, ананасы смогут стать отличным украшением стола, не говоря уже о присутствии в салатах и нарезках. Прилагайте изобретательность и фантазию, а также не забывайте об изысканной сервировке стола, чтобы в комнате витал дух праздника, уюта и торжественности.

Следует приготовить на Новый год Быка по рецептам несколько горячих блюд, закуски, салаты и вкусные напитки, при этом, меню должно соответствовать требованиям восточного календаря.

Салаты, которые стоит приготовить на Новый год 2021: недорогие рецепты

Порадовать гостей и себя в год Быка можно разнообразием угощений. Не запрещается, чтобы стол ломился от быстрых в приготовлении и оригинальных по вкусу блюд.

Салат с кальмаром — очень вкусный рецепт

Ингредиенты:

• 200 г пекинской капусты
• 170 г консервированного кальмара
• 100 г огурца
• 100 г вареной моркови
• 50 г лука
• 50 г 10% сметаны
• 2 вареных яйца
• соль, перец.

Приготовление:

Все нарезать соломкой, посолить и поперчить.

Салат с тунцом и яблоками

Ингредиенты:

• Яблоки — 1-2 шт.
• Твердый сыр — 200 гр.
• Консервированный тунец
• Варенные яйца — 3-4 шт.
• Майонез
• Зелень для украшения.

Приготовление:

1. На блюдо ставим кольцо.
2. Сладкое яблоко очищаем и нарезаем мелкими кубиками, выкладываем на дно кольца, слегка сбрызгиваем лимонным соком и покрываем небольшим количеством майонеза.
3. Сыр нарезаем кубиками как яблоко, выкладываем сверху и смазываем майонезом.
4. С консервированного тунца слить жидкость и размять вилкой.
5. Выложить на сыр, майонез.
6. Вареное яйцо разделить на желток и белок.
7. Белок мелко порезать, выложить на тунца, майонез.
8. Желток натереть на мелкой тёрке, выложить сверху.
9. Аккуратно снять кольцо и украсить зеленью или листьями салата. Приятного аппетита!

Салат Оливье в виде Быка (рецепт и декор салата к Новому году 2021)

Всеми любимый и самый новогодний салат «Оливье» можно оформить в виде Быка — символа 2021 года. Отличное решение для тематического праздничного стола!

Продукты (на 8 порций):

• Картофель — 350 г
• Колбаса вареная — 300 г
• Морковь — 100 г
• Огурцы маринованные — 120 г
• Горошек зелёный консервированный — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Лук зелёный — 10 г
• Майонез — 100-120 г
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Для украшения салата:

• Маслины без косточек — 2 шт.
• Хлеб — 1-2 кусочка
• Колбаса сырокопчёная — 1-2 кружочка

1. Подготовьте продукты по списку.
2. Для оформления салата «Оливье» в виде быка дополнительно понадобится 1-2 кусочка хлеба, парочка маслин и 1-2 кружочка копченой или варено-копченой колбасы более темного цвета, чем вареная.
3. Отварите яйца вкрутую (8-10 минут), затем остудите в холодной воде.
4. Тщательно вымойте картофель и морковь. Не очищая от кожуры, поместите картофель и морковь в холодную воду, доведите до кипения и отварите на небольшом огне до готовности (примерно 30-35 минут). Обдайте вареные овощи холодной водой и полностью остудите.
5. Отварной картофель и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками.
6. Вареные яйца очистите. Для украшения блюда отрежьте 2 кружочка белка с верхушек яиц и отложите. Нарежьте яйца мелкими кубиками.
7. Отрежьте 2 кружка вареной колбасы (примерно 70-80 г) и сохраните для украшения новогоднего салата. Оставшуюся вареную колбасу нарежьте мелкими кубиками.
8. Также мелко нарежьте маринованные огурцы и зелёный лук.
9. Один кружок вареной колбасы сохраните целым — он станет «носом» бычка. Из второго кружка вареной колбасы вырежьте продолговатые «уши». Из копченой колбасы вырежьте «брови», «рот» и серединку «ушей». Разрежьте 1 маслину вдоль пополам — получатся «зрачки». От второй маслины отрежьте кружочек, разрежьте пополам — это будут «ноздри». Из хлеба вырежьте 2 треугольника — «рожки». Если хлеб белый или серый — подрумяньте «рожки» 2-3 минуты на сухой сковороде, чтобы они стали золотистыми. Кусочкам яичного белка придайте форму небольших полукругов — чтобы получились детали для «глаз».
10. В салатнике соедините нарезанные компоненты салата: картофель, морковь, колбасу, яйца, огурцы и зелёный лук.

Новогодние закуски в год Быка. Лучшие рецепты

Закуски на Новый год 2021 обязаны дарить безупречный вкус, и при этом, вызывать своим видом аппетит. Очень вкусные Новогодние закуски получаются из рыбы, яиц, сыра, морепродуктов, мяса, ветчины, овощей, а также фруктов.

Буженина — как вкусно приготовить на Новый 2021 год

Этот рецепт мне достался от бабушки. Единственные добавления — оливковое масло и соевый соус. Таких вещей СССР не было.

Ингридиенты:

• Окорок — 1 кг,
• соль — 2 ст.л,
• сахар — 2 ст.л,
• лавровый лист — 3 шт.,
• перец — 10 горошин,
• мед — 1 ст.л,
• оливковое масло — 3 ст.л.,
• соевый соус — 2 ст.л.,
• чеснок — 3 зубчика,
• перец молотый — 1 ч.л.,
• паприка — 1 ч.л.

Приготовление:

Первый маринад — вода 2 л, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, мясо — убрать на сутки в холод. Через прошедшее время слить первый маринад.
Второй маринад — мед, оливковое масло, соевый соус, чеснок мелко рубленный, перец, паприка. Мясо обсушить и обмазать вторым маринадом.
Через сутки перевернуть и убрать опять на ночь в холод.
Затем мясо убрать в рукав. Готовить 50 мин при 180 °.

Мясо для бутербродов (божественный маринад)

Мясо просто тает во рту, оно настолько нежное, не сухое, потрясающий вкус и аромат. Мы влюбились в этот рецепт! Можно брать абсолютно любое мясо! Маринад подходит для всего!
Для маринада:

• На кусок ~ 500 грамм (у меня грудка индейки)
• На выходе ~ 350 грамм
• Соевый соус 100 мл
• Вода питьевая 130 мл
• Чеснок сухой 2 ч л
• Имбирь молотый 1 ч л
• Паприка 1 ч л
• Сахар 2 ч л
• Острый перец 1 ч л (можно меньше, если не любите сильно острое)
• Кориандр 1 ч л

1. Перемешиваем сухие ингредиенты. Зерна кориандра лучше растолочь, чтобы они дали свой аромат. Положите их в пакетик и стукните пару раз молотком по пакету.
2. К сухим ингредиентам добавляем соевый соус и воду. Перемешиваем.
3. В кастрюлю (любую посуду) небольшого диаметра кладём мясо. Заливаем маринадом. Оставляем мариноваться при комнатной температуре 2 часа. Через 2 часа переворачиваем мясо и маринуем ещё 2 часа.
4. Разогреваем духовку до 180 градусов. На противень выкладываем мясо и маринад. Накрываем фольгой и убираем в духовку на 2 часа. Через 2 часа снимаем фольгу, поливаем мясо жидкостью, которая скопилась (ее будет уже немного) и убираем ещё раз в духовку на 10 минут уже без фольги.
5. Мясо остужаем, хотя шансов, что мясо полностью дождётся остывания, мало. Оно невероятное. Тает во рту!

По поводу времени, кто-то скажет «ооооо как долго» — это сколько ж мне времени на кухне провести. Времени в котором задействованы вы всего 10 минут.

• Замариновать
• Перевернуть
• Отправить в духовку
• Полить мясо и ещё раз отправить в духовку
• И можно заниматься своими делами.

Вкусные горячие блюда на Новый год 2021

Горячим блюдам на Новогоднем столе отводится большое значение. Если же готовить горячие блюдо на Год Быка, то следует выбирать нежирное мясо, которое будет подаваться вместе с овощами или фруктами.

Новогодний плов (самый вкусный рецепт на 2021 год)

Ингредиенты:

• 1.5 кг мяса (баранины, свинины или говядины)
• 1 кг риса
• 600 г моркови
• 500 г лука
• 1 ст.л. зиры
• 1 ст.л. барбариса
• ½ ст.л. куркумы
• 1 головка чеснока
• красный перец
• черный перец
• соль
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Лук нарезать соломкой.
2. Мясо нарезать небольшими кусочками.
3. Морковь нарезать брусочками.
4. В большом количестве растительного масла обжарить лук до золотистого цвета.
5. Добавить мясо.
6. Обжарить.
7. Добавить морковь.
8. Тушить в течение 5–7 минут (крышкой не накрывать).
9. Добавить зиру, барбарис, куркуму.
10. Посолить, поперчить.
11. Перемешать.
12. Налить воду так, чтобы она покрывала мясо.
13. Накрыть крышкой.
14. Тушить в течение 35–40 минут (на среднем огне).
15. Всыпать рис (с мясом НЕ перемешивать!).
16. Разровнять.
17. Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см.
18. Немного посолить.
19. Накрыть крышкой.
20. Варить до тех пор, пока рис не впитает воду.
21. В серединку положить чеснок, вдавить
    его в рис.
22. Готовить под крышкой до готовности (около 20–25 минут).
23. При подаче все перемешать.

Коктейли и напитки на Новый год Быка 2021

Коктейли на Новый год 2021 позволят раскрасить наполненное чудесами торжество яркими красками. Можно импровизировать и создавать коктейли, как алкогольные, так и безалкогольные, чтобы угодить не только взрослым, но и детям.

Шампанское с мороженным

Ингредиенты:

• Шампанское — 300 мл
• Мороженое — 600 г
• Ром, ликер или коньяк — 150 мл
• Лед — 12 кубиков

Приготовление:
В каждый бокал поместите лед, шарик мороженого, политый ликером. Добавьте шампанское и украсьте напиток праздничными аксессуарами.

Смузи с бананом

• банан — 1 шт
• мёд — 1 ст.л.
• молоко — 250 мл
• лёд колотый
  Бананы нарезать, все ингредиенты измельчить в блендере. Разлить по бокалам.

Смузи с ананасом

• банан — 1/2 шт
• ананас — 150 гр
• сок апельсина — 100 мл
• сок ананаса — 100 мл
  Нарезаем ананас и банан. Положить все ингредиенты в чашу блендера и измельчить. Разлить по бокалам.

Смузи с имбирем

• банан — 1 шт
• апельсин — 1 шт
• имбирь — 1 ч.л.
  Апельсины и бананы очистить от кожуры. Нарезать. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Все ингредиенты измельчить в блендере. Разлить по бокалам.

ТОП 5 коктейлей с шампанским на Новый год 2021

ФРЕШ КИВИ

Состав:
Киви 1 шт
Шампанское 40 мл
Апельсиновый сок 30 мл

Приготовление:

• Берем киви взбиваем его в блендере
• Переливаем киви в стакан и смешиваем с другими ингредиентами.По желанию лед.
• Украшаем кусочком киви.

БЕЛЛИНИ

Состав:
Персик 1 шт
Шампанское 100-150 мл
Сахар 1 ч.л

Приготовление:

• Персик очистить от кожуры и взбить вместе с сахаром в блендере.
• Смешиваем ингредиенты
• Украшаем бокал любым фруктом

МАНДАРИНОВОЕ УТРО

Состав:
Мандарин крупный 1 шт
Шампанское 100мл
1 ч.л сахара

Приготовление:

• Мандарин очистить от кожуры и взбить в блендере с сахаром.
• Ингредиенты смешать.
• Украшаем долькой мандаринки.

ТИНТОРЕТТО

Состав:
Гранатовый сок 30 мл
Шампанское розовое 120мл
Сахарный сироп 15 мл

Приготовление:

• Смешать все ингредиенты.
• Украшаем любым фруктом

ХУГО

Состав:
Мин.вода с газом или спрайт50 мл
Шампанское 50 мл
Сахарный сироп 2 ст.л
Мята 5-6 листочков
Лимон долька
Лайм 1 долька
Лед

Приготовление:

• В бокал положить листики мяты и размять их.
• Вливаем сироп,шампанское,мин.воду
• По желанию добавляем лимон или лайм.
• Лед

Совсем скоро в каждый дом придет Новый год 2021 и принесет подарки. Пусть год Быка принесет исполнение желаний, хорошие перемены в жизни, а вечеринка пройдет, как и планировалось, весело, зажигательно и неповторимо.

Рекомендованное меню для новогоднего стола 2021

Признаться честно, я не очень люблю традиционные блюда в новогоднюю ночь (оливье, селёдка под шубой, холодец…) Мне нравится, чтобы стол был максимально лёгким и вкусным. В этом году мой выбор упал преимущественно на рыбу и закуски. А салатики я потом покушаю в гостях.

Горячее

• Кижуч в апельсиновом соусе
  Маринуем филе рыбы минут 15 в соке 1 апельсина, чесноке, соль, перец и травы.
  Затем запекаем при температуре 180°С в соусе с апельсинами.
• Картошка в мундире фаршированная беконом и сыром.
  Салаты
• Курица, яичные блинчики, морковь по корейски, лук, зелень.
• Слабосоленая красная рыба с луком, зеленью и маслом.
  Закуски
• Тарталетки с творожным сыром, авакадо, слабосоленой рыбой и икрой.
• Тарталетки с сыром и чесноком.
• Бутерброды с икрой.
• Брускетты с вялеными помидорами, творожным сыром и авакадо.
• Сырная нарезка.
• Мясная нарезка.
  На столе ещё будет традиционно шампанское, мандарины и ананас.