Рецепты зимних пирогов ТОП вкусных вариантов 2020 года фото

В этой статье Вы найдете самые ароматные и согревающие зимнее рецепты пирогов.

Самый популярный пирог декабря

Два несомненных плюса: внешний вид и много вариантов начинки! У нас с рикоттой, форелью и шпинатом!
Ингредиенты:

• слоеное тесто (у меня — бездрожжевое) 1 упаковка;
• рикотта 1 упаковка;
• форель слабосоленная 150 гр.;
• шпинат замороженный или свежий;
• соль, перец по вкусу;
• 1 яйцо (для смазывания).

Приготовление:

• форель и шпинат режем мелко, добавляем рикотту и перемешиваем, специи по вкусу;
• раскатываем 1 пласт теста и вырезаем из него большой треугольник;
• на треугольник выкладываем начинку и по краям оставляем немного места;
• раскатываем второй пласт темта и накрываем треугольник с начинкой, приглаживаем края и отрезаем верхний слой теста по контуру треугольника;
• оставляем середину треугольника нетронутую (это будет ствол нашей елки), от середины делаем надрезы и потом их
• закручиваем и немного вытягиваем в бок;
• из остатков теста вырезаем звезду, весь пирог смазываем яйцом;
• в духовку на 180 гр до готовности.

Можно посыпать сверху кунжутом или украсить каперсами.⠀
Получается очень вкусно!

Вкусные зимние пироги — простые и быстрые рецепты пошагово с фото

На тесто:

• 125 гр. сливочного масла
• 250 гр. муки
• Соль 0,5 ч.л.
• 2 ст.л. воды холодной
• 1 яйцо

Начинка:

• 1 морковь
• 2 кроличьи ножки
• 1 луковка
• соль и перец по вкусу
• капусты грамм 100
• 100 мл. молока
• 2 яйца
• 100 гр. сыра
• растительное масло для обжарки.

1. Топим масло, добавляем туда все ингредиенты для теста и перемешиваем до однородной и крутой консистенции.
2. Раскатываем тесто по форме.
3. Режем лук, жарим 3-5 минут, добавляем мелко нарезанное мясо, натертую морковь и нарезанную капусточку дарим ещё минут 15 постоянно помешивая доведя до готовности.
4. Смешиваем молочко + тертый сыр + 2 яйца + все то что пожарили = все это солим и очень хорошо перемешиваем.
5. Выкладываем в форму и запекаем 40-50 минут при 180 градусах.

Пирог с яблоками на Рождество 2020 — рецепт с фото

Для теста:

• 100 г сливочного масла
• 20 г сахара
• 1 желток
• 200 г муки
• 2 ст л холодной воды
• 1 ст л лимонного сока

Для начинки:

• 6 красных яблок
• 2 ст л лимонного сока
• 2 ст л сахара
• горячая вода
• 150 г сметаны
• 100 г сахара
• 2 ст л крахмала

Приготовление:

1. Режем яблоки тоненькими дольками. Замачиваем в горячей воде с лимонным соком и сахаром на 2-3 часа.
2. Растираем мягкое сливочное масло с сахаром, добавляем воду, желток и лимонный сок.
3. Добавляем муку, замешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30 минут.
4. Тесто тонко раскатать и выложить в форму. Проколоть вилкой в нескольких местах, накрыть пергаментом, насыпать сверху горох или фасоль. Выпекать при 180 С 10-15 минут.
5. Выложить на тесто сметану, смешанную с крахмалом и сахаром.
6. Из яблок сформировать розочки. Выложить на начинку. Запекать еще 15-20 минут при 180 С.

Приятного аппетита!

Пирог с брусникой, грушей и миндалем — новый рецепт 2020 года с фото

Что нужно:

• 200–225 гр. муки
• 1 яйцо
• 100 г сливочного масла
• 125 гр. жирной сметаны
• 75 гр. сахара

Для начинки:

• 200 гр. брусники
• 1 крепкая груша
• 50 гр. лепестков миндаля
• 70 гр. тростникового сахара
• 2 ст. л. крахмала
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• 1/4 ч. л. молотого кардамона
• сахарная пудра

Что делать:

1. Для теста сахар разотрите с яйцом и размягченным маслом, добавьте сметану и тщательно размешайте. Порциями всыпьте муку, вымешивая массу, пока не получите мягкое эластичное тесто. Уберите на 30 мин. в холодильник.
2. Грушу очистите от кожуры и семян и нарежьте тонкими ломтиками.
3. Отделите от теста треть. Остальное тесто раскатайте в круг толщиной 3–5 мм и выложите в форму диаметром 22–25 см, закрыв дно и борта.
4. Выложите на тесто ровным слоем ломтики груши, присыпьте сахарной пудрой, корицей и кардамоном. Бруснику смешайте с крахмалом и тростниковым сахаром, выложите вторым слоем начинки. Посыпьте лепестками миндаля.
5. Оставшийся кусок теста скатайте в 8 длинных тонких «колбасок», слегка надсеките их ножом с обеих сторон, растяните и сделайте из них решетку поверх ягод.
6. Выпекайте пирог в разогретой до 180 °С духовке 40–50 мин. Перед подачей остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Супер простой рецепт пирога с вишней пошагово с фото

Ингредиенты:

• Мука пшеничная цельнозерновая — 200 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Вишня — 200 гр.
• Кокосовое масло (можно и подсолнечное) — 5 ст. л.
• Вода — 200 мл.
• Гашеная сода — 1 ч.л.
• Корица — 2 ч.л.

Приготовление:

1. Все сухие ингредиенты перемешиваем, добавляем воду, соду, масло,таким образом готовим тесто, в самом конце добавляем ягоды. Перед этим промойте их и обваляйте в муке.
2. Смазав маслом форму для выпекания, вылейте туда тесто, поставив на режим выпекания на 35 минут на 180*.
3. Проверяйте деревянной палочкой-духовки у всех разные.

Несложный, вкусный пирог с мандаринами рецепт пошагово с фото

В частности, тесто готовится как для маффинов: отдельно смешиваются жидкие и сухие ингредиенты, а затем соединяются.

Вам понадобится :

• Мандарины — 3 шт.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Мука пшеничная — 250 гр.
• Ванилин — 1 пакетик
• Масло сливочное — 120 мл
• Разрыхлитель теста — 10 гр.
• Сахар — 180 гр.
• Соль — ¼ ч.л.

Тесто:

1. Для теста понадобится три мандарина: два очищенных, один вместе с кожицей. ⠀
2. Конечно, их надо тщательно вымыть. ⠀
3. Из мандаринов удалите косточки (если есть) и измельчите их в блендере до однородной массы.
4. Взбейте размягченное масло с сахаром, затем добавьте яйца , продолжая взбивать, пока не получится пышная светлая масса .
5. Муку смешайте с разрыхлителем и ванилином, добавьте щепотку соли.
6. Соедините мандариновую массу со взбитыми яйцами, затем добавьте мучную смесь.
7. Тщательно перемешайте.
8. Подходящую форму (от 18 до 24 см в диаметре) смажьте сливочным маслом и присыпьте сахаром, чтобы он равномерно покрыл дно и борты формы. Переложите тесто в форму и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку.
9. Выпекайте пирог 30-40 минут до золотисто-коричневого цвета , готовность внутри можно проверить зубочисткой.

Приятного аппетита!

Рецепт Рождественского пирога с грушами пошагово с фото

Ингредиенты:

• груши среднего размера (2-4шт);
• мука (1,5 стакана);
• яйца (2 шт);
• йогурт без добавок (150 гр);
• сахар (1 стакан);
• масло сливочное/маргарин (70 г);
• разрыхлитель для муки (1 с горкой ч. л.);
• цедра с 1/2 лимона;
• корица (1 ч. л.)
• ванильный сахар (2 ч. л.);
• миндаль или любые семечки, у меня оказались тыквенные;

Приготовление:

1. Подготовим Груши: помыть и срезать утолщения «хвостик», чтоб Груша могла стоять.
2. Сахар, размягченное масло и желтки взбить. Добавить измельченную на терке цедру, ванильный сахар, корицу. Влить йогурт и еще раз все перемешать.
3. Соединить йогуртовую массу с мукой и разрыхлителем. И, прошу не забудьте про белки, введите их аккуратно в тесто и перемешайте.
4. Форму для пирога смазать топленым маслом. На дно поставить в ряд свежие груши, хвостиками вверх. Заполнить емкость жидким тестом. И отправить пирог в духовку. Выпекать в температурном режиме 180 — 190 С, по времени 35-40 минут.
5. В нарезанном виде рождественский пирог с грушами смотрится великолепно!

Недорогой Новогодний пирог в виде елки — рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты :

• Слоеное тесто бездрожжевое – 500 г
• Яйцо – 1 шт. плюс 1 желток
• Сметана – 2 ст. л.
• Сыр – 200 г
• Зелень – пучок
• Масло сливочное – 50 г
• Чеснок – 1 зубчик, соль, перец.

Приготовление:

1. Тесто раскатать на пергаменте и раскроить на два равных одинаковых треугольника.
2. Для начинки в миске взбить яйцо, добавить сметану, сыр, натертый на терке, мелко нарубленную зелень.
3. Чуть посолить, поперчить. Все перемешать и выложить на нижний треугольник.
4. Накрыть начинку вторым треугольником и сделать острым ножом разрезы (ветки), не доходя до середины (ствола елки).
5. Затем, начиная снизу, закрутить спиралью все «ветки» до верха.
6. Смазать пирог желтком, смешанным с одной ложкой воды или молока, поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут.
7. В миске растопить сливочное масло, положить в него зубчик чеснока, раздавленный на доске ножом, а затем мелко нарезанный. Довести до кипения.
8. Этим соусом смазать готовый пирог.
9. А вот и секретик: чтобы удивить своих гостей невероятным ароматом и вкусом, к зелени можете добавить пару капель эфирного масла: базилик, орегано или тимьян. Вкус станет намного ярче, насыщеннее и сочнее.

Приятного аппетита и веселого праздника Вам!

Зимний пирог с корицей — очень вкусный рецепт 2020 года с фото

Тесто:

• 1/2 пакетика дрожжей
• 0,5 кг муки
• 50 г сахара
• 0,5 ч ложки соли
• 240 мл молока
• 60 г мягкого масла
• 1 яйцо

Начинка:

• 60 г растопленного масла
• 100 г сахара
• 2 ст ложки корицы

Приготовление:

1. Смешайте муку, дрожжи, соль и сахар.
2. Влейте погретое молоко, масло и яйцо, перемешайте. Месите тесто минут 5, пока не станет гладким.
3. Скатайте шар, накройте и оставьте в тёплом месте на час.
4. Делаем начинку, смешивая масло с сахаром и корицей.
5. Когда поднимется тесто — делим его на 4 части, делаем шарики.
6. Раскатываем шар в лепешечку, кладём на противень на пергаментную бумагу, промазываем его начинкой. Потом следующую лепешку, начинку и так три слоя начинки, 4 слоя теста.
7. В центре теста стаканом оставляем след, делаем от него 4 надреза, каждую четвертинку делим ещё на 4 получаем 16 частей.
8. Берём две полоски и жгутиками сворачиваем друг к другу, скрепляя концы.
9. Отправляем пирог в духовку 180 градусов на пол часа.
10. Достаём светлый коричневый пирог и посыпаем сахарной пудрой.