Пирог на сковороде: самые вкусные и новые рецепты 2019 года

Пирог на сковороде – это быстро, а еще очень просто и вкусно. Отличный способ приготовления, когда не хочется включать духовку, а мультиварки под рукой нет. Такие пироги бывают с мясной, рыбной или сладкой начинкой. Найдется рецепт на любой вкус.

Пирог на сковороде за 5 минут

Быстрый пирог на сковороде очень похож на пиццу. Получается изделие очень вкусным и сытным. Для начинки можно использовать отварное мясо, колбасу, грибы и другие продукты на свой вкус. Готовится такой пирог очень быстро – вместе с подготовительными работами понадобится не более 20 минут времени.

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 5 ст. ложек;
• майонез – 50 г;
• ветчина – 100 г;
• сметана – 50 г;
• сыр – 100 г;
• кетчуп;
• оливки;
• яйцо – 1 шт.;
• зелень.

Приготовление:

1. Смешивают сметану, яйцо и майонез.
2. Всыпают просеянную муку и вымешивают тесто.
3. Помещают его на сковороду, верх смазывают кетчупом, раскладывают нарезанную ветчину и засыпают сыром.
4. Поверх укладывают оливки и готовят до расплавления сыра.
5. Готовый пирог на сковороде украшают зеленью.

Пирог с яблоками рецепт с пошаговым фото

Пироги, как правило, выпекают в духовом шкафу. Хотя относительно недавно в наш быт вошли и другие бытовые приборы для выпечки – хлебопечки, мультиварки, мультипекари и пр. Но что делать, если отведать домашней выпечки хочется, а ничего из перечисленного под рукой нет? Можно приготовить пирог с яблоками на сковороде. Выпекается этот десерт на плите, и он получается очень вкусным, если знать правила выпечки. Проще всего, приготовить простой заливной пирог. Это довольно быстрый рецепт, тесто мы приготовим буквально за 15 минут, и около получаса потребуется на выпечку.
Сначала подготовим ингредиенты:

• 1 стакан муки;
• 4 яйца;
• 0,5 стакана сахара;
• 1,5 чайных ложки разрыхлителя;
• 1-2 яблока; немного подсолнечного масла.

1. Начнем с подготовки сковороды, её нужно хорошо смазать, нанося масло не только на дно, но и на бортики. А потом густо посыпать манкой. Яблоки разрезать на тонкие дольки и красиво выложить на дно. Можно одно яблоко нарезать дольками и разложить веером по дну сковороды, а второе нарезать мелкими ломтиками и добавить в готовое тесто.
2. Взбиваем яйца, добавив к ним сахарный песок. Взбивать нужно не менее 5 минут миксером. Затем насыпаем просеянную муку, которую заранее смешали с разрыхлителем. Аккуратно все смешиваем лопаткой, делая движения снизу вверх. Добившись однородности, выливаем тесто на сковороду. Накрываем крышкой.
3. Ставим сковороду на конфорку, включив слабый нагрев. Через 20-25 минут аккуратно снимем крышку, стараясь, чтобы капли конденсата, которые собрались на поверхности, не попали на поверхность выпечки. Осторожно переворачиваем пирог на блюдо. Снова слегка смазываем сковородку и посыпаем её манкой. Затем сдвигаем пирог на сковороду бледной стороной вниз.
4. Накрываем крышкой и продолжаем выпечку еще четверть часа. Готовность проверяем деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой). Деревянную шпажку втыкаем в тесто. Если после извлечения на поверхности зубочистки нет прилипшего теста, то выпечка закончена. Выкладываем готовый пирог на блюдо, даем остыть. Потом можно украсить выпечку сахарной пудрой или любой глазурью.

Сладкий рецепт пирога

Пирог на сковороде сладкий готовится очень и очень просто. Часто этот пирог называют тортом-минуткой. Да, справедливое название, ведь готовится это маленькое чудо довольно легко и самое главное быстро. Коржи обжариваются на сковородке, заваривается простой, но вкусный крем, составляется по частям, немного пирог настаивается и все готово!
Ингредиенты:

• Сгущенное молоко — 1 Штука (банка)
• Яйца — 3 Штуки
• Мука — 3 Стакана (+4 столовые ложки в крем)
• Сода — 1 Чайная ложка (гашеная уксусом)
• Молоко — 500 Миллилитров
• Сахар — 1,5 Стакана
• Пачка ванильного сахара — 1 Штука
• Сливочное масло — 200 Грамм

1. В удобную посуду выливаем банку сгущенки и добавляем яйцо и хорошенько перемешиваем.
2. Затем добавляем гашеную соду и муку. Муку всыпаем частями. Вымешиваем тесло ложкой, затем руками. И делим тесто на 8 равных частей.
3. Раскатываем 8 круглых коржей, прокалываем вилкой и ставим на средний огонь разогреваться сковородку.
4. Выкладываем лепешку на сухую! Сковородку обжариваем с двух сторон до румяности.
5. Готовые коржи складываем на поднос. Выпекаются коржи очень быстро, так что следите, чтоб коржи не пригорели.
6. В кастрюле смешиваем следующие ингредиенты: 2 яйца, пол литра молока, муку, 1,5 стакана сахара и ванильный сахар.
7. Взбиваем венчиком и ставим вариться на медленный огонь, постоянно помешивая, до загустения. В готовый крем добавить сливочное масло.
8. Коржи обрезаем.
9. Обрезки измельчаем до крошки, которую будем использовать для присыпки.
10. Далее дело техники Коржи смазываем кремом, складываем друг на друга, равномерно крем распределить сверху и по бокам, обсыпать крошкой и отправить пирог на несколько часов в холодильник. Пирог разрезаем и подаем к столу с чаем. Приятного аппетита!

Пирог за 15 минут лучший рецепт 2019 года

Вкусная выпечка способна собрать за столом для душевной беседы всю семью, включая бабушек и дедушек и совсем малышей.
Список продуктов:

• сметана 100 г
• мука 6 ст. л.
• яйцо 1 шт.
• сахар 2 ст. л.
• сода 1 ч. л.
• масло растительное 80 г

Способ приготовления:
Гасим соду. Просеиваем муку, разбиваем в нее яйцо, добавляем соду, сахар, сметану и все хорошо перемешиваем.
Выливаем смесь в смазанную маслом сковороду. Сверху разложить ягоды, например — клубнику. Присыпать немного сахаром. Закрыть крышкой и печь на медленном огне на газе (не в духовке) 20 минут.

Быстрый пирог «Минутка»

Ингредиенты:

• Смородина черная замороженная — 150 Грамм (или любые другие ягоды)
• Яйцо — 1 Штука
• Сахар — 40 Грамм
• Майонез постный — 100 Грамм
• Мука — 20 Грамм
• Сода — 0,5 Чайных ложки
• Масло растительное — — По вкусу (для смазки)

Способ приготовления:

1. Итак, разбиваем в глубокую миску яйцо и добавляем к нему майонез, хорошенько все перемешиваем.
2. В полученную массу насыпаем половину от всего сахара и пол ложки соды, опять все перемешиваем.
3. Теперь небольшими порциями добавляем муку и замешиваем тесто, оно должно получиться по консистенции как сметана.
4. Выливаем тесто на смазанную растительным маслом разогретую сковороду и выкладываем на него смородину, посыпаем ягоды оставшимся сахаром.
5. Накрываем сковороду крышкой и готовим пирог 15-20 минут на слабом огне.
6. По истечении времени протыкаем пирог в нескольких местах спичкой, чтобы проверить его готовность. Если спичка останется сухая, значит пирог полностью готов, и вы можете насладиться его отличным вкусом. Приятного всем аппетита!

Пирог на сковороде с фруктами

Ингредиенты:

• Мука ц/з — 3 ст л
• Мука кукурузная — 3 ст л
• Яйца — 2 шт
• Яблоко — 1 большое
• Груша — 1 шт
• Киви — 1 шт
• Мед — 2 ст л (у меня 1 ложка,мне больше нельзя)
• Вода (кипяток) — 130 мл
• Разрыхлитель — 1 ч л
• Клетчатка — 1 ст л
• Сок лимона — 1/2 ч л
• Соль — щепотка
• Корица и имбирь по вкусу
• Мята свежая — 8-10 листочков
• Мед(1 ст л)кладем на горячую сковороду и растапливаем его с 3 ст л воды(30 мл).

Приготовление:

1. Фрукты моем и нарезаем полукольцами.Выкладываем в медовый сироп,добавляем сок лимона,мелко порезанную мяту,корицу и немного имбиря.Постоянно поливаем фрукты(этим сиропом),не мешая.
2. Белки отделяем от желтков и взбиваем их с щепоткой соли до пиков.
3. Просеиваем в миску 2 вида муки,добавляем 100 мл воды,желтки,клетчатку,1 ст л меда(жидкого) и разрыхлитель.Все тщательно вымешиваем.
4. Заливаем готовым тестом фрукты и под крышку на 10-15 мин(до чистой зубочистки).
5. Подаем на стол,немного присыпав сверху сах пудрой. Приятного аппетита!!!

Яблочный пирог на сковороде без духовки

Ингредиенты:

• сахарный песок – 150 г;
• яйца куриные – 4 шт.;
• белая пшеничная мука – 230-250 г;
• разрыхлитель для теста – 1,5 ч. л.;
• ванилин – 1 пакетик (1,5 г);
• яблоки средних размеров – 4-6 шт.;
• масло сливочное – 30-40 г.

Приготовление:

1. Возьмите глубокую и широкую миску, в которой вам будет удобно замешивать тесто. Пересыпьте в неё сахарный песок и вбейте яйца.
2. Тщательно разотрите их с помощью вилки или кухонного венчика добела, можете воспользоваться миксером.
3. В отдельную миску просейте муку. Делать это нужно обязательно, не только для того, чтобы избавиться от возможного сора, но и для насыщения муки кислородом. За счёт такой процедуры готовая выпечка получается пышнее и нежнее.
4. Добавьте к муке разрыхлитель и ванилин, перемешайте и постепенно всыпайте в яично-сахарную массу. Тщательно вымешивайте, чтобы не оставалось комочков.
5. Яблоки помойте, удалите сердцевину с семечками. Насчёт кожуры решайте сами. Многим нравится, когда яблочки в шарлотке с кожурой. Если в вашей семье так не любят, то очистите фрукты. Нарежьте подготовленные яблоки маленькими кубиками.
6. Переложите их в тесто.
7. Перемешайте, чтобы фруктовая нарезка равномерно распределилась по тесту.
8. В сковороде растопите кусочек сливочного масла, заодно смажьте им бортики. Перелейте тесто с яблоками и плотно закройте крышкой.
9. В течение 20-25 минут готовьте на минимальном огне. Затем переверните и подержите под крышкой ещё 10 минут. Окончательно проверьте готовность при помощи деревянной зубочистки. Сделайте в шарлотке прокол, если зубочистка после этого останется сухой, то выпечка готова. В случае, когда тесто ещё прилипает, надо продолжить выпекание 5-7 минут.
10. Когда шарлотка с яблоками, приготовленная на газу на сковороде, будет полностью готова, переложите её на плоское блюдо и по желанию притрусите сахарной пудрой.

Пирог с капустой

Ингредиенты:

• Капуста 400 гр.
• Куриные яйца 1 шт.
• Зелень по вкусу
• Мука 100 гр.
• Поваренная соль по вкусу
• Растительное масло 2 стол.л.
• Сметана 2 стол.л.

Приготовление:

1. Капусту нужно помыть и мелко нашинковать. Если есть возможность, возьмите молодую капусту, она нежнее и быстрее готовится.
2. В блюде взбиваем яйца с солью и сметаной.
3. Добавляем муку, тесто должно получиться, как на оладьи.
4. Зелень перемешиваем с тестом, можно взять укроп или петрушку. Добавляем в тесто соль.
5. На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло. Выкладываем капусту и следом заливаем тестом.
6. Минут через 15, переворачиваем с помощью тарелки пирог на другую сторону. Наш пирог готов, можете подавать в столу!

С творогом

Творожный пирог на сковороде по внешнему виду и вкусу больше напоминает торт — его можно готовить и для праздничного стола, и для чаепития в семейном кругу.
Вам понадобятся:

• творог — 200 г;
• мука — 300 г;
• сода гашеная — 1 ч. л.;
• сахар — 400 г;
• яйца — 2 шт.;
• орехи грецкие — 150 г;
• сливочное масло — 150 г;
• молоко — 500 мл;
• ванилин — по вкусу.

Приготовление:

1. Яйцо и сахар (стакан) разотрите.
2. В полученную смесь добавьте ванилин по вкусу, 3 ст. л. муки. Перемешайте.
3. В кастрюле смешайте массу с молоком.
4. Сделайте крем. Поставьте кастрюлю на малый огонь и варите, постоянно мешая, до загустения.
5. Творог перетрите со стаканом сахара и яйцом. Добавьте в смесь оставшуюся муку вместе с гашеной содой. Перемешайте.
6. Замесите плотное тесто.
7. Тесто разделите на 6-8 частей. Каждую их частей раскатайте и обжарьте на сухой сковороде до румяного цвета с обеих сторон.
8. Обрежьте у получившихся коржей неровные края.
9. Обрезки от коржей измельчите с грецкими орехами в блендере.
10. Взбейте миксером сливочное масло (мягкое), добавляя остывший заварной крем.
11. Каждый корж смажьте кремом, обсыпьте грецкими орехами и оставьте для пропитки на 4-6 часов.

С курицей

Ингредиенты:

• Курица — 800 гр.
• Яйцо куриное, цельное (сырое) — 150 гр.
• Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы — 200 гр.
• Лук репчатый — 200 гр.
• Сметана 15,0% жирности — 60 гр.
• Масло подсолнечное — 30 гр.
• Соль поваренная пищевая — 10 гр.

Для начинки:

• Куриное филе 2 шт.
• Лук репчатый 3 шт.
• Соль, перец.

Для теста:

• Мука 6-7 ст л.
• Яйца — 3 шт.
• Сметана — 3 ст л.
• Разрыхлитель — 1 чл.
• Соль по вкусу
• Растительное масло — 2 ст л. (для жарки)

1. Подготовим начинку для пирога, куриную грудку нарезать очень мелкой соломкой, репчатый лук нужно так же очень мелко нарезать или измельчить в комбайне.
2. Смешать измельченную грудку, лук и не забудьте посолить и поперчить. Пока мясо маринуется с луком, приготовим тесто для ленивого пирога.
3. В миску выбить яйца, добавить соль и сметану и пробить блендером или миксером.
4. Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто.
5. В тесто добавить кусочки куриной грудки с луком, перемешать и, если это необходимо, можно добавить еще 1 ст л муки.
6. Сковороду с толстым дном, налить немного растительного масла, разогреть.
7. Вылить тесто с начинкой на сковороду, сделать, огонь минимальным, накрыть крышкой, жарить (печь) пирог до зарумянивания нижней части.
8. Потом, прям на сковороде, разрезать пирог на 4 или 8 частей и перевернуть каждую часть на другую сторону. Разрезав пирог на части, будет легче его переворачивать.
9. Перевернув все части пирога, опять накрываем сковороду крышкой и продолжаем жарить до готовности, на маленькой огне.
10. Подавать пирог можно и горячем и в холодном виде со сметаной или любым соусом для мяса. Пирог очень вкусный, а тесто нежное.

Заливной пирог

Ингредиенты:

• Мука — 1 стакан.
• Сметана — 2 ст.лож.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Кефир — 100 мг.
• Разрыхлитель теста — 1 чай.лож.
• Картофель — 2-3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль по вкусу
• Смесь перцев по вкусу
• Сливочное масло по вкусу
• Крабовые палочки 4 шт.

1. Отварить картофель с морковью в подсоленной воде до готовности. Слить полностью жидкость, добавить сливочное масло.
2. Приготовить картофельное пюре. лук тушить на сливочном или оливковом масле до мягкости. Высыпать в пюре. Добавить перец, сухой чеснок или свежий через пресс.
3. Мелко нарезать крабовые палочки и все перемешать.
4. Готовим тесто из сметаны, кефира, яйцо, соль, сахар по вкусу, разрыхлитель, сливочное масло. Муку добавляем частями и перемешиваем. Муки может пойдет другое количество. Тесто должно получится как густая сметана.
5. Смазать растительным маслом сковороду, вылить половину теста. разложить начинку, что бы она не касалась стенок сковороды.
6. Сверху заливаем оставшимся тестом.
7. Накрыть крышкой и поставить на плиту, огонь минимальный. Готовить минут 40-50. Проверять готовность зубочисткой. Верх пирога получится светлый, но мы его перевернем и…Готово!