Мармелад – це смачний та популярний десерт, який виготовляється з фруктових або ягідних соків, цукру та агар-агару (або пектину). Його можна виготовити як на промисловому виробництві, так і вдома.
Виготовлення мармеладу на виробництві виконується у кілька етапів. Фрукти або ягоди миються, очищуються від кісточок та шкірки, подрібнюються до пюре або соку. Далі пюре або сік змішуються з цукром і желюючим агентом. Пектин часто використовується в промисловості через його натуральність та високу желюючу здатність.
Суміш вариться на спеціальних машинах до досягнення потрібної консистенції.
Готову гарячу суміш розливають у форми або на спеціальні листи. Мармелад охолоджується та сушиться до готовності. Затверділу масу нарізають на шматочки потрібного розміру та покують.
Новые вкусные рецепты:
Чи можна приготувати ці солодощі вдома? Так, але треба бути уважним та розуміти, що цей процес потребує часу. У якості інгредієнтів використовується фруктове або ягідне пюре, цукор, пектин, вода, лимонний сік.
Не секрет, що діти полюбляють солодощі. І багато хто обожнює саме мармелад. Його смак, зовнішній вигляд та текстура не може залишити когось байдужим. Ми пропонуємо звернутися до інтернет-магазину «PlayBerry Ukraine», тому що тут представлені мармеладні цукерки з Європи за розумною ціною.
Найбільш популярні види мармеладу серед дітей та дорослих
-
Фруктові жувальні. Барвисті жувальні цукерки у формі ведмедиків, черв’ячків та інших фігурок.
-
Желейний мармелад. Із прозорою желейною текстурою, часто з додаванням натуральних соків.
-
Фруктові палички. Довгі палички, які можна легко тримати в руках і їсти.
-
Асорті. Набори різних видів мармеладних солодощів, які дозволяють дітям пробувати різні смаки та текстури.
Дітям подобаються ці види солодощів за їх яскраві кольори, приємний аромат і жувальну текстуру, яка робить процес споживання цікавим та веселим. Дорослі цінують його за склад (де немає жирів та у якості основи соки, натуральні пюре), невелику калорійність.
Одним з найпопулярніших європейських брендів з виготовлення мармеладних цукерок є Haribo. Компанія була заснована в Німеччині в 1920 році Гансом Рігелем. Її назва утворена від перших літер імені засновника та міста, де вона була заснована — HAns RIegel BOnn.
Haribo відомий своїми різноманітними желейними цукерками, серед яких найбільш популярні «Золоті ведмедики» (Goldbears). Виробництво стало одним з провідних виробників кондитерських виробів у світі і має велику кількість шанувальників у різних країнах.
