Существует множество различных способов украшения кондитерских изделий. Некоторые из самых популярных методов:
Посыпка: это маленькие разноцветные кусочки сахара, которые можно добавлять в пирожные, капкейки и другие десерты. Они бывают разных форм и размеров и добавят праздничную нотку любому блюду.
Помадка: это вид глазури, приготовленный из сахара, воды и кукурузного крахмала. Ему можно придать любую форму, и его часто используют для создания сложных украшений для тортов и других десертов.
Ганаш: это насыщенная шоколадная глазурь, приготовленная путем смешивания шоколада и сливок. Им можно поливать торты или кексы, а также использовать для начинки пончиков и другой выпечки. А приобрести кондитерский декор в Пятигорске можно по выгодным ценам и отличному качеству!
Новые вкусные рецепты:
Шоколад
Есть много способов украсить торты и капкейки, но один из самых популярных — с помощью шоколада. Шоколадные завитки, чипсы и посыпка могут добавить нотку элегантности и причудливости любому десерту.
Чтобы сделать шоколадные завитки, начните с того, что растопите немного шоколада в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, или в кастрюле, поставленной на слабый огонь. Затем распределите шоколад на листе вощеной или пергаментной бумаги и дайте ему остыть, пока он не станет твердым, но все еще гибким. Острым ножом нарежьте шоколад тонкими локонами.
Помадка
При изготовлении цветов, листьев и лиан из помады важно использовать пасту из жевательной резинки или рецепт помадки, которые достаточно жесткие, чтобы держать форму. Слишком мягкая помадка или жевательная резинка не выдержит высыхания. Лучший способ убедиться, что помадка достаточно жесткая, — это проверить ее, сформировав небольшой шарик. Если шарик держит форму, помадка готова к использованию.
Чтобы сделать цветок, раскатайте тонкий кусок помады и вырежьте форму лепестка. Затем, используя резак меньшего размера, вырежьте центр лепестка. Далее с помощью соломинки или шпажки проделайте небольшое отверстие в центре лепестка. Наконец, пальцами загните края лепестка вверх к центру. отложите и повторите с оставшимися лепестками.
Сахарная паста
Три основных типа украшений из сахарной пасты — это драже, жемчужная кайма и посыпка.
Драже — это маленькие шарики или диски из сахара, которые часто используются для украшения тортов. Они бывают разных цветов и могут быть куплены как насыпью, так и в кондитерских пакетах.
Жемчужные каймы сделаны из сахарной пасты, окрашенной в белый цвет, а затем раскатанной в тонкие полоски. Затем к полоске добавляются маленькие жемчужины или шарики, после чего она разрезается на куски.
Брызги — это маленькие кусочки сахарной пасты, которые бывают разных форм, включая звезды, сердца и цветы. Их можно использовать для украшения тортов и кексов, а также для украшения замороженного печенья.
