Как приготовить сочные котлеты с куриного филе: рецепты 2020

Куриные котлеты – это очень вкусно. Приготовить их можно из рубленой грудки или фарша. Можно пожарить их на сковороде или запечь в духовке. Первый вариант, признаться, вкуснее. А второй – полезнее. Но это не значит, что котлеты из куриного филе в духовке получаются не вкусными. Они тоже очень сочные и нежные.

Курино-творожные котлеты — невероятно вкусный и полезный рецепт с фото

Вкусные и незаезженные, люблю их за сочность и высокое содержание белка. Продукты самые простые, способ приготовления — полезный, а творог делает котлеты сочными и увеличивает белковую составляющую. Одним словом, такие котлетки вам точно пригодятся в меню! Кстати говоря, молочно-кислый белок творога улучшает усвоение животного белка из курицы.
Но хватит лирических отступлений, приступаем.
На 6 шт (вес в готовом виде 60 г каждая):

• Филе куриное (грудка) 260 г
• Творог 130 г (половина веса курицы)
• Желток куриный 1 шт.
• Отруби пшеничные 1 ст л (5 г)
• Специи: чеснок 1 зуб., перец чёрный, соль

Приготовление:

1. Куриное филе крупно нарезать, добавить остальные ингредиенты, смолоть в однородный фарш.
2. Включить духовку на t180/190.
3. Мокрыми руками сформировать 6 котлет, выложить на противень.
4. Запекать 20 мин.

Полезно и невероятно вкусно!

Сочные и нежные куриные котлеты

Кбжу: 120.8 на 100 гр.
Б/Ж/У — 15.8/2.1/8.3
Ингредиенты:

• Куриное филе — 900 гр
• Лук — 2 шт средних
• Яйца куриные — 2 шт
• Манка — 130 гр, у меня марки Т, если нет, то обычная. Примерно 6 ст.л.
• Соль
• Молоко примерно 200-250 мл.

Приготовление:

1. Лук и куриное филе пропустить через мясорубку. Добавить яйца. Перемешиваем. Солим. Добавляем манку, перемешиваем. И оставляем на 15 минут.
2. Затем формируем котлеты среднего размера и обжариваем или на сухой сковороде или на кокосовом масле, как я.
3. Обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Затем котлеты выкладываете в форму для запекания, на дно наливаем молоко. Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую духовку до 180 гр. На 20-25 минут.
5. За 5 минут до готовности я убрала фольгу и готовила без.
6. Получается очень вкусный соус для гарнира и невероятно сочные котлеты.
   Приятного аппетита!

Диетические куриные котлетки с брокколи: Очень вкусные, лёгкие и сочные

• Куриная грудка 2,5 кг;
• Брокколи 1,5 кг;
• Яйца 5 шт;
• Овсянки 0,5 ст;
• Чёрный перец по вкусу;
• Имбирь 0,5 ч л без горки;
• Соль .

1. Грудку, брокколи, овсянку прокручиваем через мясорубку, солим, перчим, добавляем имбирь, яйца и все перемешиваем.
2. Формируем котлетки.
3. Готовим на пару, в духовке или жарим. Также можно и на гриле приготовить.

Куриные котлетки запечённые в картофельном пюре

Ингредиенты для картофельного пюре:

• картофель отварной 700 гр.
• зелень
• специи
• сыр 100 гр.
• масло сливочное 30 гр.
• желток

Ингредиенты для котлеток:

• куриный фарш 300 гр.
• сыр 50 гр.
• луковица
• специи

Приготовление:

1. Картофель разминаем и добавляем к нему желток и масло.
2. Замешиваем в него сыр натёртый на крупной тёрке и зелень , специи.
3. К куриному фаршу добавляем лук, сыр и специи.
4. Вам понадобиться блюдо для запекания.
5. По желанию можно смазать его сливочным маслом.
6. Из картофеля лепим снежки и выкладываем в блюдо.
7. Блюдо лучше взять больше, чем к меня, чтобы между снежками оставалось место.
8. При мощи стакана делаем в них углубление.( смотрим видео-рецепт в карусели).
9. Из куриного фарша так же лепим снежки, только немного меньше по диаметру и выкладываем в углубление в картофеле.
10. Снежок должен на половину утонуть.
11. Ставим в разогреты духовой шкаф на 30 мин.
12. После чего можно ещё посыпать сыром и убрать на 5 мин. в уже в выключенный духовой шкаф, чтобы сыр хорошо подтаял.

Куриные котлеты с кукурузой и сыром — сочные и яркие!

Ингредиенты:

• Куриное филе 300 г;
• Кукуруза 100 г (у меня замороженная);
• Твёрдый сыр 50 г;
• Яйцо 1 шт;
• Сметана 50 г;
• Зелёный лук 3 пера;
• Мука 1 ст л;
• Соль;
• Смесь перцев.

Приготовление:

1. Кукурузу размораживаем.
2. Нарезаем куриное филе на мелкие кусочки
3. Сыр натираем на тёрке
4. Зелёный лук мелко нарезаем
5. Смешиваем все ингредиенты,добавляем соль и перец
6. На разогретую сковородку ложкой выкладываем и формируем котлеты
7. Обжариваем с двух сторон по 3-4 мин.

Рецепт необычно вкусных рубленых куриных котлет

Ингредиенты:

• Куриная грудка;
• морковь;
• зелень;
• зелёный лук;
• сыр;
• соль;
• чеснок(сухой);
• базилик(сухой);
• масло(оливковое);
• яйцо.

Рубим на мелкие квадратики грудку, добавляем нарезанную зелень, натираем на терке кусочек сыра, натираем морковь, режем зелёный лук и тоже добавляем, затем ломаем одно яйцо, солим, добавляем сухой чеснок и базилик. Все тщательно перемешиваем! Затем разогреваем сковороду, я использовала ту, которая для оладушек, наливаем в каждую выемку немного растительного масла и выкладываем ложкой наш фарш. Жарим под крышкой, на среднем огне! Наши вкуснейшие котлеты готовы! Можно так же приготовить другой гарнир, по вашему желанию.

Нежные и сочные куриные котлетки — очень вкусный и простой рецепт

• куриное филе с 2-х грудок (~800 гр)
• 2 яйца
• манка 100 гр
• соль, приправы

Для соуса:

• 1 ст л томатной пасты,
• 1 ч л горчицы,
• стакан воды

Готовим: филе пропустить через мясорубку, я это делаю в чаше блендера, минута делов и мыть меньше.
Добавить яйцо, манку, соль и приправы- дать постоять.
Сформировать котлеты влажными руками и обжарить на кокосом масле с двух сторон. Переложить в форму для запекания, залить соусом. Накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку до 180’С на 20 минут. Снять фольгу и оставить ещё на 5 минут.
Очень сочные и простые котлеты готовы.

Любимый рецепт куриных котлеток на сковороде 2020 года

Ингредиенты:

• Куриное филе-600 гр.
• Масло сливочное-30 гр.
• Лук репчатый-2 средн.шт.
• Лимон(цедра)-2 ч.л.
• Чеснок-3 зубчика
• Сахар белый-2/3 ст.л
• Уксус яблочный-1 ст.л.
• Сливки 33%—60-70 мл
• Розмарин-пару веточек
• Петрушка-50 гр.
• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. На мясорубку перекручиваем куриное филе.
2. Обжариваем лук на сливочном масле, добавляем сахар белый,уксус и цедру.Можно добавить немножко перца чили. И добавляем эту смесь в фарш.
3. Вливаем сливки и мелко нарубленную петрушку.
4. Формируем наши котлетки,соль и перец по вкусу.Обжариваем на оливковом масле с розмарином и чесноком с обеих до золотистого цвета. Готово!

Куриные оладушки — рецепт как в ИКЕА

Нам понадобится:

• куриная грудка;
• соль, перец;
• 2 ст.л. кукурузного крахмала;
• 1 яйцо.

Приготовление:

1. Мясо помыть, нарубить мелкими кубиками или пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить по вкусу, добавить крахмал и яйцо. Перемешать.
2. Сковороду разогреть на среднем огне, налить масло. Ложкой выложить мясо, сформировать оладушек и жарить до румяной корочки. На гарнир отлично подойдут овощи или макароны.

Рецепт сочнейших куриных котлет на 4 порции ⠀

КБЖУ 1 порции 295/32/16/7
Чуть жирновато из-за сыра, но если в этот день не было перебора по жирам в другие приемы пищи, то почему бы и нет?

• Куриная грудка — 400г;
• Сыр (я очень люблю и везде добавляю сулугуни) — 160г;
• Яйца куриные — 2 шт.;
• Мука (у меня рисовая) — 30г;
• Сметана — 1 ст.л.;
• Горчица — 1 ч.л.;
• Соль, перец.

1. Курицу мелко порезать, либо пропустить через мясорубку/блендер.
2. Все ингредиенты смешать.
3. Жарить на сухой раскалённой сковороде под крышкой, либо запекать в духовке на пергаменте без масла.
   Приятного аппетита!