Как красиво украсить кексы на Новый год 2020: рецепты с фото

Как же подать на стол новогодние и рождественские кексы без украшений? Все должно быть эффектным и необычным, поэтому английские хозяйки превращают выпечку в произведение искусства, декорируя кекс фигурками из мастики. Можно поступить проще — посыпать кексы сахарной пудрой или покрыть обычной помадкой.

Очень красивыми получаются кексы с белковой глазурью, для которой один охлажденный белок хорошо взбивается миксером до пышной пены, а потом в него добавляют 0,5–1 стакан сахарной пудры, продолжая взбивать. Когда глазурь загустеет, влейте в нее 1 ч. л. лимонного сока и взбивайте еще полминуты. Если вы покроете нежной белковой глазурью слой джема и сразу же украсите кексы присыпкой для тортов, получится оригинально и невероятно вкусно.

Рецепт сливочного крема для кексов — очень вкусный рецепт 2020 фото

Ингредиенты:

• 180 г сливочного сыра (я использую Филадельфию)
• 180 г размягченного несоленого масла
• 450 г просеянной сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильной пасты

Приготовление:

1. Взбить сливочный сыр в миске до получения однородной кремовой консистенции.
2. В отдельной миске взбейте сливочное масло, сахар и ваниль, пока они не станут бледными и пушистыми. Я обычно делаю это в течение не менее 5 минут, чтобы получить по-настоящему гладкий сливочный крем.
3. Если глазурь слишком мягкая, ее можно охладить перед украшением кексов.

Надеюсь, вам понравится!

Рецепт банановых кексов на Новый год 2020 с фото

Невероятно вкусные банановые кексики с начинкой из конфет «Коровка». Особенно оценят дети.
Ингредиенты:

• Мука-240 грамма
• 4 яйца
• 180 гр сливочного масла
• 150 гр сахара
• соль щепотка
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 3 ст.л. сметаны
• 1-2 банана
• Начинка по желанию.
• Можно добавить изюм. Или заменить часть муки на какой и будет шоколадный вкус. Можно не добавлять банан! Все по желанию.

Приготовление:

1. Сливочное масло комнатной температуры взбиваете с сахаром и солью. Добавляем сметану. В отдельной миске взбиваем яйца до плотной пены.
2. Муку просеять,добавить разрыхлитель и ванилин по желанию. Банан размять.
3. В масляную смесь аккуратно вмешать яйца. К полученной массе добавить мучную смесь,все хорошо перемешать. В тесто ввести банан или желаемые добавки.
4. Тесто разлить по формочкам и выпекать минут 20-25 при 180-200 градусах. Проверяйте пропеклись ли внутри зубочисткой.
   Приятного аппетита!

Яблочные кексы с грецким орехом и изюмом — вкусный рецепт с фото

Ингредиенты:
6 штук

• 200 г. яблочного пюре (можно детского или домашнего)
• 130 г. цельнозерновой муки (пшеничной, овсяной — на ваш вкус)
• 1 яйцо
• 30 г. грецких орехов
• 40 г. изюма
• 1/2 ч.л. корицы
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильной эссенции или натуральной ванили

Для посыпки:

• 20 г. грецких орехов
• 5 г. кокосового сахара

Приготовление:

1. Яблочное пюре смешать с желтком, белок отделить в другую мисочку.
2. Грецкие орехи промыть, изюм залить кипятком на 3 — 5 минут, после чего все слегка обсушить и одинаково нарезать, так чтобы кусочки грецкого ореха соответствовали размеру некрупного изюма.
3. В яблочное пюре добавить ванильную эссенцию, а затем просеять муку с разрыхлителем и молотой корицей и перемешать.
4. Вмешать в тесто изюм и грецкий орех, белок взбить в густую пену с щепоткой соли и также аккуратно добавить к тесто, перемешивая в одном направлении.
5. Разложить тесто по силиконовым или бумажным формочками для маффинов или кексиков.
6. Оставшиеся орехи промыть, мелко порубить и смешать с ложкой кокосового сахара, посыпать кексы сверху.
7. Выпекать в духовке на режиме верх — низ при 180 С около 30 – 40 минут, дать немного остыть, не открывая дверцу.

Приятного аппетита!

Мандариновые маффины, кексы, капкейки — свежий рецепт 2020 с фото

Ингредиенты:

• Мука: 200 Грамм,
• Сахар: 100 Грамм (+ 2 ст. ложки для посыпки),
• Разрыхлитель: 2,5 Чайных ложки,
• Соль: 1/4 Чайных ложки,
• Корица молотая: 1/4 Чайных ложки,
• Мускатный орех: 1/4 Чайных ложки,
• Мандарины свежие: 3 Штуки,
• Цедра апельсина: 1 Ст. ложка,
• Яйца: 1 Штука,
• Сливочное масло: 75 Грамм,
• Пахта или кефир: 3/4 Стакана

Приготовление:

1. Мандарины почистите, порежьте небольшими кусочками. Снимите цедру с апельсина.
2. Растопите сливочное масло, добавьте взбитое яйцо и кефир. Размешайте все до однородности.
3. Муку просейте, добавьте соль, разрыхлитель, сахар, корицу и мускатный орех. Хорошо все перемешайте.
4. Соедините муку и жидкую составляющую до однородности.
5. Добавьте в тесто мандарины, и хорошо перемешайте.
6. Разложите тесто по формочкам, сверху положите немного цедры и посыпьте сахаром.
7. Отправьте маффины в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Новогодние маффины без сахара 2020 рецепт с фото

В 1 маффине 55-60 гр ~ 135 ккал. Всего у меня получается 12 кексов. Влажные, сочные и просто невероятно вкусные кексы! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• 200 гр фиников;
• 200 мл кипятка;
• 1 ч л соды;
• 1 ч л разрыхлителя;
• 40 г кокосового масла;
• 120 гр кукурузной муки;
• 1 ч л ванилина;
• 1 ст л какао;
• 2 ст.л натурального йогурта или сметаны;
• 1 банан.

Приготовление:

1. Финики заливаем кипятком и взбиваем в блендере с содой.
2. Миксером взбиваем размягченное кокосовое масло с яйцами, затем добавляем муку, разрыхлитель, ванилин, какао. Туда же кладём финики и йогурт. Ещё раз все тщательно сбиваем.
3. Тесто разливаем по формочкам, украшаем слегка вдавленными внутрь кружочками банана. Выпекаем 30 минут при 180 градусов.
4. Время выпекания зависит от вашей духовки, проверяйте готовность маффинов зубочисткой либо спичкой.

Приятного аппетита!

Рождественские Маффины за 20 минут — быстрый рецепт с фото 2020

Наверное не бывает более простого и быстрого рецепта чем этот! Тут не нужно за 2 часа вытаскивать масло, чтоб оно растаяло, НЕ НУЖНО доставать миксеры, отделять белки от желтков, или взбивать все 15 мин. до пышной массы. Тут все просто, Один — все смешали (можно даже ложкой) , два — оно уже печётся, а на три оно уже быстро съедается! Именно поэтому ловите самый вкусный рецепт любимых маффинов!

• мука — 370 г.
• сахар — 160 г.
• разрыхлитель — 1 ст. л.
• соль — 1 ч. л.
• яйцо куриное — 1 шт.
• молоко — 225 мл.
• сливочное масло — 75 г.
• ванильный сахар — 1 ст. л.
• вишня, -300 г.
• По желанию корица и цедра лимона

Приготовление:

1. Муку, сахар, соль и разрыхлитель смешиваем в глубокой миске. В доугой миске взбиваем вилкой яйцо, молоко и масло и ванильный сахар. (Масло грею в микроволновке).
2. Жидкую смесь добавить в мучную, мешаем . Добавить вишню. Распределить по формочкам. Этого количества теста хватает примерно на 10-12 маффинов.
3. Разогреть духовку на 180г. Выпекать 20 минут +-
   Всё! Приятного аппетита! Готовое с радостью и радуйте любимых!

Шоколадные маффины на Новый год — рецепт с фото 2020

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 1 штука
• Молоко — 150 мл
• Пшеничная мука — 175 г
• Сахар — 100 г
• Растительное масло — 60 мл
• Разрыхлитель — 10 г
• Какао — 45 г
• Соль – щепотка

Приготовление:

1. Взбить яйцо и добавить масло. В яичную смесь просеять муку, добавить сахар, какао, разрыхлитель и соль.
2. Влить молоко и хорошо перемешать продукты до однородной консистенции.
3. Выложить смесь в смазанные маслом формочки для маффинов.
4. Выпекать при 200 градусах в течение 20–25 минут.

Маффины с персиком и карамельным соусом — божественный рецепт с фото

Ингредиенты:

• 185 гр муки
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 150 гр сахара
• 150-200 гр персиков
• 120 мл молока
• 1 яйцо
• 50 гр растительного масла

Отдельно:

• 35 гр муки
• 50 гр сахара
• 45 гр холодного сливочного масла
• ваниль/корица по вкусу

Приготовление:

1. В большой миске венчиком смешать просеянную муку, разрыхлитель, сахар, щепотку соли. Добавить 3/4 части порезанных персиков. Перемешать.
2. Отдельно смешать молоко (комнатной температуры), яйцо, масло. Добавить в сухую смесь и аккуратно недолго перемешать лопаткой или ложкой, пока не пропадет сухая мука (долго вымешивать тесто нельзя)
3. Муку, сахар, холодное масло и пряности растереть в крошку.
4. Выложить тесто в формочки, сверху присыпать крошкой и добавить оставшиеся персики. ⠀
5. Выпекать при 180* до готовности (проверить на сухую шпажку) около 20 минут.

Карамельный соус:

• 100 гр сахара
• 100-150 гр сливок от 30%
• 30-50 гр сливочного масла
• соль

Приготовление:

1. В сотейнике с толстым дном растопить сахар до жидкого состояния и янтарного цвета.
2. Сливки довести почти до кипения.
3. Снять карамель с огня и влить горячие сливки тонкой струйкой интенсивно помешивая. Если масса где-то неоднородная, то можно поставить сотейник на огонь и все ещё раз хорошо перемешать.
4. В тёплую массу ввести масло. Добавить соль по вкусу.
5. Перелить в стеклянную баночку и хранить в холодильнике.

Мясные кексы с перепелиными яйцами вкусный рецепт с фото 2020

Ингредиенты:

• фарш, 1 кг
• сыр, 70 г
• перепелиные яйца, 12 шт.
• куриное яйцо, 1 шт.
• луковица, 1 шт.
• соль, черный перец по вкусу
• растительное масло
• укроп

Как приготовить мясные кексы с перепелиными яйцами:

1. Отвариваем вкрутую перепелиные яйца – около 6 минут. Остужаем и чистим от скорлупы.
2. Мелко нарезаем лук и обжариваем на растительном масле до подрумянивания.
3. В мясной фарш добавляем яйцо, соль, перец и жареный лук. Все перемешиваем, хорошо отбиваем.
4. 12 формочек для кексов смазываем растительным маслом.
5. Выкладываем в них половину фарша и в серединку ставим по яйцу. Затем накрываем остатком фарша, делая выпуклую округлую верхушку.
6. Отправляем кексы в духовку, прогретую до 180 градусов на полчаса.
7. За пять минут до финала посыпаем тертым сыром, смешанным с измельченным укропом.
   Приятного аппетита!