Что приготовить ребенку в школу: сытные рецепты перекусов

Каждое утро миллионы мам по всему миру отправляют своих детей в школу, и пока чадо познает науку, родители спешно составляют меню детского обеда с собой на завтра. Ведь постной гречкой из школьной столовой или двумя мамиными бутербродами с докторской колбаской малыш сыт не будет, да и пользы от таких перекусов мало. Ребенку-школьнику нужна богатая витаминами и обязательно энергетическая пища. Благо, огромный выбор продуктов в супермаркетах сегодня позволяет собирать ребенку полезный комплексный ланч-бокс на каждый день.

Полезный перекус для ребенка в школу — быстрый и вкусный рецепт

Рецепт:

• Творог 150 г.
• Овсяная мука ( просто овсянку перемалываю) 180 г.
• Вода 150 мл.
• Масло оливковое 1 ст л.
• Изюм 50 г.
• Казеин ванильный 33 г.

1. Все сухие ингредиенты перемешиваем с творогом, потом добавляем воду с маслом и вымешиваем тесто.
2. Укутываем его в одеяло на 20 мин.
3. Потом раскатать и вылепить пирожки и в духовку на 35 минут при температуре 180.
   Вуаля, вкусно и быстро.

Соленое печенье с сыром и кунжутом

Ингредиенты:

• 60 гр сыра
• 60 гр мягкого творога
• 100 гр муки (у меня рисовая)
• 3 ст л кунжута или семян льна (а можно все вперемешку)
• 50 мл молока
• 1/2 ч л разрыхлитель
• Соль по вкусу
• ЯЙЦА НЕ НУЖНЫ!

Приготовление:

1. Сыр потереть на мелкой терке.
2. Смешать со всеми ингредиентами.
3. Скатать из теста шарики, приплюснуть их и выпекать на силиконовым коврике или смазанной каплей масла пергаментной бумаге в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут до золотистого цвета.
4. Усилий минимум (все как я люблю). Главное, не забудьте про разрыхлитель! Они тогда будут очень пышными, клевыми!
5. Можете попробовать приготовить их на сковороде, закрыв плотно крышкой. Я не пробовала, но мне кажется, что все должно получиться.

Французское сырное печенье

Ингредиенты:

• 100 гр масло сливочное;
• 150 гр пшеничная мука в.с.;
• 100 гр сыр твердый;
• 0,5 ч.л. соль;
• яйцо 1 шт.

Способ приготовления:

1. Сыр натереть на мелкой терке. Масло размягчить.
2. Соединить масло с мукой . Добавить сыр , соль, яйцо и замесить тесто. Разделить тесто на две равные части.
3. Сформировать шарики и отправить в холодильник на 30-60 мин под пленкой. Достать из холодильника один шарик и раскатать в круг толщиной 0,8 см.
4. Нарезать образованный круг на сегменты.
5. С помощью маленькой выемки (например чистого колпачка от ручки) сделать круглые отверстия, иммитируя сыр с дырочками. Тоже самое сделать со вторым шариком теста
6. Выпекать 20-25 минут при 180С.

Овсяные печеньки

Делаются очень быстро (15-20 минут в духовке) и с минимумом ингредиентов
Понадобится:

• Овсянка (хлопьями) -200 гр;
• Мука (для обвалки);
• Ягоды (клюква, черная смородина, вишня или любые другие, можно изюм или курагу даже добавить) -горсть;
• Яйцо 1 штука;
• Сахар или сах.зам;
• Разрыхлитель 1 ч.л.;
• Кокосовое масло 15 гр.

1. Все перемешиваем, если добавляем изюм или курагу, то замачиваем их на 10 минут.
2. Выкладываем на пергаментную бумагу в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
3. Готовила эти печеньки, что на фотке не я, а мама — увидела рецепт по телеку, получилось очень вкусно — раньше я делала такие же, только с бананом, тоже очень вкусно.

Полезные батончики

На 10 грамм 314 калорий белки — 8 жиры — 14 углеводы — 43

Ингредиенты:

• Грецкие орехи — 50 грамм;
• Чернослив — 100 грамм;
• Овсяные хлопья (10 мин варки) — 60 грамм;
• Банан — 60 грамм.

Способ приготовления:

1. Чернослив хорошо промыть(можно замочить в воде на 30 минут, затем слить воду).
2. В блендере смешать хлопья, банан и чернослив.
3. Орехи растолочь, но оставить кусочки. Добавить их в блендер. И все перемешать.
4. Полученную смесь, выложить на противень, сформировать прямоугольник и выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут.
5. Готовый корж разделить на 8 батончиков. Приятного аппетита!

Шоколадные корзиночки с творогом

КБЖУ на 100гр. 156/13/7/11 без граната

• 50 гр. горького шоколада
• 160 гр. мягкого творога 0,1%
• 30 мл воды
• 50 мл молока 2,5%
• 5 гр.желатина
• 2 гр. сахарозаменителя (можно без него
• Ванилин
• Зерна граната для украшения (можно любые ягоды

1. Шоколад растопить (я топлю в пакете в микроволновке). Силиконовые формочки (6 шт.) для кексов смазать растопленным шоколадом. Убрать в морозилку.
2. Желатин замочить в воде, растопить на водяной бане, не кипятить.
3. Творог, молоко, сахзам, ванилин, желатин смешать.
4. Натереть немного шоколада в творожную массу. Из морозилки достать корзинки и заполнить их творожной массой.
5. Снова убрать в морозилку на 15-20 минут. Можно в холодильник на пару часов.
6. Украсить ягодой!
   Приятного аппетита!

Булочки с вареной сгущенкой

Ингредиенты:

• Мука пшеничная– 600 г;
• Дрожжи сухие — 2 ч.л.;
• Вода — 250 мл;
• Соль – 0,25 ч.л.;
• Яйцо куриное — 3 шт.;
• Масло сливочное — 85 г;
• Сахар — 85 г;
• Кунжут — 20 г;
• Вареное сгущенное молоко — 400 г.

1. Всыпать муку в подходящую посуду. Добавить сухие дрожжи и соль. Перемешать ручным венчиком до равномерного распределения.
2. В другую миску вбить 2 яйца, всыпать сахарный песок. Перемешать венчиком до однородности.
3. Заранее растопить сливочное масло. Остудить его до теплого состояния. Влить к яично-сахарной массе. Перемешать.
4. Влить теплую воду. Перемешать до однородной консистенции.
5. Небольшими порциями подсыпать мучную смесь. После каждого добавления муки перемешивать ложкой.
6. Выложить на доску и замесить мягкое нелипнущее тесто. При необходимости подсыпать муку. Накрыть тканью и оставить в тепле на 60-90 минут.
7. За это время тесто увеличится в 2-3 раза.
8. Обмять на доске и разделить на 16 кусочков. Из каждого скатать колобок. Укрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут.
9. Теперь работать с каждым колобком по очереди. Формовку булочек вы можете выбрать на свое усмотрение. Раскатать в тонкий овальный пласт. Нижнюю часть нарезать на полоски.
10. Выложить по всему пласту порцию вареной сгущенки.
11. Накрыть начинку и защипнуть хорошо края.
12. Закрутить в рулетик и сформировать веночек. Краешки соединить.
13. Выложить заготовки на противень с пергаментом на небольшом расстоянии друг от друга. Укрыть полотенцем и оставить на 25-35 минут в теплом месте.
14. Взболтать оставшееся яйцо вилкой. Смазать заготовки и посыпать кунжутом. Запекать 40-50 минут при температуре 180 градусов. При выпекании ориентируйтесь на свою печку.
    Булочки с вареной сгущенкой готовы.

Ватрушки с творогом и фруктами — полезно и вкусно!

Ингредиенты:

• Творог 5% — 200 г;
• Яйцо;
• Мука — 3,5 ст.л. ( можно использовать любую муку, кроме обычной пшеничной. Я рекомендую рисовую, кукурузную, цельнозерновую );
• Кокосовая стружка — 2 ст.л.;
• Сахарозаменитель fitparad — 3 г;
• Разрыхлитель — 0,5 ч.л.;
• Мягкий творог — 3 ч.л.;
• Корица;
• Любимые фрукты или ягоды.

Итак, приступаем к готовке:

1. Смешиваем творог, яйцо, муку, кокосовую стружку, разрыхлитель и сахарозаменитель 2 г. в однородную массу.
2. Делим её на три части, скатываем в шарики и выкладываем на силиконовый коврик.
3. В каждом шарике делаем углубление дном рюмки и заполняем мягким творогом, смешанным с щепоткой корицы и 1 г. сахарозаменителя.
4. Выкладываем сверху нарезанные фрукты или ягоды ( у меня спелый нектарин ) и ставим в разогретую до 180* духовку на 30 мин.

Булочки с рикоттой и вишней

Сдобные, ароматные, с вкуснейшей начинкой, а красивые какие! Не булочки, а чудо! Невесомый мякиш и в меру сладкая начинка-вот секрет успеха этих красавиц.
На 12 крупных булок
Тесто:

• Мука~470 г
• Дрожжи сухие-8 г
• Молоко -210 г
• Сливочное масло-30 г
• Яйцо С0-1 шт
• Мёд-100 г
• Соль-1/2 ч.л.
• Начинка:
• Рикотта-500 г
• Сахар-50 г
• Ванильный сахар-10 г
• Крахмал-7 г
• Яйцо-1 шт
• Цедра 1 апельсина
• Сушеная вишня/клюква-100 г
• Изюм-50 г
• Коньяк/ром/ликёр-3 ст.л

Приготовление:

1. В дежу миксера просеять муку (не всю, грамм 450), добавить дрожжи, тёплое молоко, мягкое слив. масло, яйцо комнатной температуры, мёд и соль. Замесить тесто минут 10. Оставить на час в тёплом месте, прикрыв дежу влажным полотенцем. Тесто должно подняться вдвое.
2. Для начинки сухофрукты выложить в высокий стакан, залить алкоголем и кипятком на 10 минут. Уровень воды чуть выше уровня сухофруктов. Далее сухофрукты обсушить, и смешать с остальными ингредиентами на низкой скорости миксера до объединения.
3. Присыпать стол мукой, выложить тесто. Разделить на 12 равных частей по ~70 г. Раскатать шарик в тонкую лепешку (стол припылить мукой), выложить начинку и размазать ровным слоем. Скрутить лепешку в рулет, один конец рулета защипнуть, отступить от него пару сантиметров и разрезать вдоль. Первым выложить на противень защипнутый конец и далее раскрыв тесто наружу вокруг конца и опустив вниз сделать «сердечко». Так проделать со всем тестом. Выложить булки на противни. Убрать на расстойку в тёплое место на полчаса. Духовку разогреть до 180˚C, булочки смазать яйцом и выпекать до золотистого цвета около 20 минут. Готовые булочки хранить в холодильнике. Приятного аппетита.