Воздушный омлет с ветчиной на сковороде Топ 10 рецептов 2019

Омлет — это нейтральный вариант завтрака, который нравится взрослым и маленьким детям. К тому же яйца – необходимый компонент для нашего здорового пищевого рациона. Рецепт омлета с ветчиной на сковороде экономичен и прост в приготовлении. Омлет — это самый быстрый и питательный завтрак. Его можно готовить по-разному, добавлять разные начинки, овощи, мясо, колбасные изделия и даже фрукты. Сегодня хочу поделиться вкусными рецептами омлета с ветчиной, которые я так часто готовлю. На приготовления такого завтрака уходит очень мало времени, а получается такая вкуснятина, что кажется после такого завтрака день будет замечательный.

Нежнейший омлет с томатами и ветчиной рецепт

1. На 1 яйцо необходимо взять 30 млл. молока
2. Я взяла 6 яиц (180 мл. молока)
3. Размешать венчиком яйца (не взбивать)
4. Добавить молоко, соль по вкусу.
5. Вылить яичную смесь в разогретую на среднем огне и смазанную сливочным маслом сковороду(покрытие тефлон)
6. Выложить тонкие слайсы ветчины и томаты поверх омлета
7. Накрыть и жарить на меленном огне под крышкой, пока смесь не затянется полностью и не увеличится в объёме. Крышку не открываем!!!
8. Как только омлет «прихватился» убираем в сторону и даем отдохнуть минут 5-6. Готово!

Рецепт омлета с ветчиной и сыром с фото

Ингредиенты:

• Яйца-4 шт
• Молоко-2 ст ложки
• Ветчина-50 гр
• Сыр-50 гр
• Растительное масло-1 ст ложка
• Соль по вкусу

Яйца сбиваем с молоком и солью. Сыр и ветчину натираем на крупную терку. Выливаем яйцо на разогретую с растительным маслом сковородку, посыпаем колбасой и сыром. Сворачиваем рулет, отодвигаем и на вторую половинку снова наливаем яйцо и так пока не закончится. В самый последний раз не посыпаем сыром и ветчиной,чтобы рулет закрепился. Растительное масло наливаем только один раз если сковородка антипригарная. Если нет чуть смазывайте. Перед подачей украшайте обильно зеленью.

Фриттата с овощами и ветчиной — свежий рецепт пошагово

Теплая или совершенно остывшая фритата ничуть не менее вкусна только что снятой со сковороды.

Ингредиенты:

• 12 больших яиц
• 3 ст.л. сливок или сметаны жирностью 20%
• 2 ч.л. оливкового масла
• 300 г овощей (сладкого перца, соцветий брокколи, стручковой фасоли, зеленого горошка, кукурузы, спаржи – отдельно или в
• любом сочетании по вкусу)
• 120 г ветчины
• 100 г сыра
• 8-10 веточек пряной зелени (петрушки, укропа, базилика, мяты, рукколы – отдельно или в любой комбинации по вкусу)
• 2 ст.л. каперсов (желательно)
• 2 ч.л. лимонного сока
• соль
• черный перец свежего помола

Рецепт приготовления:

1. Установите решетку в верхней части духовки, включите на разогрев бройлер («верхний гриль»). Шаг 2
2. Замороженные овощи разморозьте и при необходимости нарежьте. С консервированной кукурузы и горошка (если используете) слейте жидкость. Зелень мелко нарежьте.
3. Ветчину нарежьте кубиками со стороной 1 см, сыр — кубиками со стороной 5 мм. Слегка взбейте венчиком яйца, сливки ½ ч.л. соли и ¼ ч.л. перца.
4. В большой (диаметром 24-26 см) сковороде с антипригарным покрытием, пригодной для использования в духовке, разогрейте на умеренном огне оливковое масло. Обжарьте овощи, часто помешивая, 3-4 минуты. Добавьте ветчину и готовьте еще 2-3 минуты. Приправьте лимонным соком.
5. Вмешайте в яичную смесь сыр, пряные травы и каперсы. Вылейте в сковороду и готовьте, лопаткой поднимая смесь со дна сковороды, примерно 2 минуты. Когда яичная смесь начнет густеть, но все еще будет очень влажной, встряхните сковороду, а затем оставьте ее в покое на 30 сек., чтобы смесь «схватилась» на дне.
6. Поставьте сковороду в духовку под бройлер на 3-4 минуты или до тех пор, пока фриттата не станет пышной и румяной, но все еще будет оставаться немного жидкой.
7. Достаньте сковороду из духовки и отставьте на 5-7 минут, чтобы остаточное тепло закончило приготовление фриттаты.
8. Пройдитесь лопаткой по периметру фриттаты и переложите ее на блюдо или разделочную доску. Нарежьте на сегменты и подавайте.

Пикантный омлет с ветчиной и креветками рецепт

На большую жаровню:

• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Сосиски 3 шт
• Вяленые помидоры7-9 половинок
• Креветки крупные 9 шт
• Рисовый уксус 1 ст.л
• Яйцо 6 шт
• Молоко 1/2 стакана
• Соль, перец по вкусу
• Соус песто для подачи( у меня из петрушки)

1. Приготовление:
   Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами. Всё обжарить на растительном масле. Затем добавить вяленые томаты и продолжить тушить.
2. Размороженные креветки очистить, добавить 1 ст.л рисового уксуса и оставить мариноваться.
3. Ветчину порезать соломкой и обжарить на отдельной сковороде с добавлением растительного масла. Затем выложить в жаровню с овощами.
4. Креветки обжарить на сковороде, где жарилась ветчина.
5. Яйца немного взбить, добавить молоко, соль, перец, перемешать и вылить в жаровню с овощами и ветчиной. Сверху разложить обжареные креветки. Довести омлет до готовности под крышкой, на среднем огне.
6. При подаче положить на омлет немного соуса песто и…приятного аппетита!

Сытный омлет с ветчиной, творогом и сыром на сковороде рецепт

Необходимые продукты которые нам понадобятся:

• яйца — 2 шт.
• творог — 30 г
• сыр полутвердый — 30 г
• ветчина — 30 г
• укроп — 1 небольшой пучок
• перец черный молотый — по вкусу
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Мелко режем небольшой пучок укропа.
2. Творог разминаем вилкой, чтоб не было больших крупинок.
3. Сыр трем на крупной терке.
4. Ветчину нарезаем тоненькой соломкой.
5. В миску разбиваем 2 яйца, солим по вкусу и перчим. Все перемешиваем венчиком или вилкой.
6. Во взбитые яйца добавляем подготовленный творог и измельченный укроп.
7. Все перемешиваем.
8. Разогретую сковороду смазываем небольшим количеством растительного или сливочного масла Выливаем приготовленный омлет и распределяем его по всей сковороде.
9. Сверху омлет посыпаем тертым сыром.
10. Сковороду накрываем крышкой и жарим омлет на маленьком огне.
11. Готовый омлет складываем вдвое и подаем на стол. К омлету кладем помидор и зелень.
12. Омлет с творогом получился очень вкусным, аппетитным и необычным. Обязательно приготовьте такой вкусный завтрак, я думаю он вам тоже понравится.

Омлет с ветчиной на сковороде — нежнейший рецепт с фото

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 2 ст.л.
• Ветчина, сыр,помидоры (или любые другие ингредиенты)
• Соль,перец
• Сливочное масло

Как готовить:

1. Яйца с молоком взбить венчиком, посолить, поперчить по вкусу. Нарезать ингредиенты для начинки.
2. На сковороде растопить кусочек сливочного масла, влить 2/3 омлетной массы. Добавить начинку.
3. Как только омлет слегка подрумянится с одной стороны, слегка прижимая, начинаем его сворачивать в трубочку до середины.
4. Затем передвинуть свернутый омлет в центр сковороды, влить оставшуюся массу и довести до готовности (до такой консистенции, чтобы можно было продолжить сворачивать омлет).Таким образом получится ровный.
5. Готовый омлет разрезать на кусочки. Омлет вкусный как горячим, так и холодным.

Закрытый омлет с ветчиной и грибами пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты на 2 порции:
3 больших яйца
молоко (честно, лила на глаз, но думаю, мл 150-200 добавила)
соль, перец по вкусу

Начинка:

• шампиньоны шт.4 средних
• ветчина — примерно 30 гр.
• 1 средний маринованый огурец
• сыр

Приготовление:

1. Взбиваем яйца, молоко и соль с перцем.
2. Выливаем на а/п сковороду, накрываем крышкой.
3. Когда верх омлета уже почти готов, выкладываем на одну половину начинку, а второй половиной накрываем её сверху. Это самый сложный, признаюсь, шаг, но со временем можно наловчиться, для этого я иногда использую сразу 2 лопатки, чтоб омлет не развалился.
4. Итак, снова накрываем крышкой и на самом маленьком огне готовим ещё некоторое время. Обычно я выключаю огонь, когда сыр уже начинает плавиться, и ещё оставляю пару минут просто под крышкой.
5. Режем напополам и аккуратно выкладываем на блюдо. Готово!

Омлет с ветчиной и помидорами пошаговый рецепт с фото

1. Взбить венчиком 1 яйцо, 30 мл сливок или молока, соль на кончике ножа.
2. Вылить смесь на разогретую, смазанную раст. маслом сковороду, закрыть крышкой, жарить на медленном огне 2-3 мин.
3. Тем временем натереть 30 г. сыра на крупной тёрке, порезать тоненькими полосочками ветчину и нарезать кружочками 1 маленький помидор.
4. Половину омлета посыпать частью сыра, выложить помидор,сверху остальную часть сыра, накрыть другой половиной омлета, прижав немножко лопаткой, накрыть крышкой, огонь выключить.
5. Через 1-2 мин переложить на тарелку, сверху посыпать зелёным луком.

Традиционный французский омлет с ветчиной рецепт

Начинка может быть любая: тёртый сыр, колбаса, спаржа, помидоры, зелень, любые обжаренные овощи или грибы, поджаренная с луком куриная печёнка… просто целая уйма вариантов — хорошая платформа для фантазии.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Для приготовления такого омлета с начинкой понадобится:

• 2 яйца
• 1 помидор
• сыр моцарелла
• ветчина
• сыр пармезан
• соль, перец по вкусу
• масло для жарки

Приготовление:

1. Нужно заранее подготовить начинку: нарезать кубиком томат, ветчину, натереть на тёрке сыр. Затем приготовить традиционный французский омлет. Разбить яйца в небольшую миску, посолить, поперчить по вкусу и слегка взбить вилкой.
2. Сковороду (желательно с толстым дном) разогрейте на сильном огне, она должна быть очень горячей. Разогрейте на сковороде немного масла (топлёное, растительное или смесь растительного со сливочным) Если использовать смесь масел, то сковороду следует убрать на минутку с огня, чтобы сливочное масло не горело, а соединилось с растительным. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3. Вылить яичную массу в разогретую с маслом сковороду, слегка наклоняя, распределить равномерно по всей поверхности)
4. Затем уменьшить огонь и готовить омлет до того момента, когда снизу он будет с золотистой корочкой, а сверху — слегка влажный. Далее начинку можно выложить в центр и свернуть рулетом, вилкой завернув один край к центру, либо ( как в моем варианте) выложить начинку на половину омлета и прикрыть второй половиной) Всё очень просто, но ооочень вкусно.

У меня в семье его любят все без исключения, только для каждого своя — любимая начинка. Готовится довольно быстро, поэтому можно подольше понежиться в кроватке и приготовить несколько разных омлетов максимум за 15-20 минут) Время приготовления одного омлета 4-5 минут, в зависимости от степени прожарки) Подавать лучше с пылу с жару, когда сыр едва расплавился и тянется) Украшаем по вкусу и предпочтения. Приятного аппетита!